細(xì)解水楊酸甲酯

水楊酸甲酯呈液體狀，具有冬青的香味，最初的水楊酸甲酯是由卡沃斯在十九世紀(jì)提出的，之后我國(guó)以水楊酸和甲醇的混合，在硫酸的催化下研制而成。可能這樣說(shuō)起它，大多數(shù)人也許并不了解它，其實(shí)水楊酸甲酯廣泛的存在與大自然中，像丁香，茶等。
    今天就向大家來(lái)介紹一下水楊酸甲酯的化學(xué)信息、物理信息以及水楊酸甲酯的作用。水楊酸甲酯又稱合在冬綠油、甲基—3羥基苯甲酸酯、冬青油，它易溶于乙醇，乙醚等等，它的分子式為c8H803.分子量為152.15，CAS號(hào)是119—36—8。水楊酸甲酯的熔點(diǎn)為-8度，沸點(diǎn)高達(dá)222度，蒸汽密度是5.26，蒸汽壓為1mmhg(54h度)，閃點(diǎn)位223。
    水楊酸甲酯是按OT—18測(cè)定的，在配劑時(shí)取2g的試樣量，然后再用氫氧化鉀回流兩個(gè)小時(shí)，一般飲料中的使用限量是59，糖類800，烘烤食品像面包、漢堡包為51。水楊酸甲酯一般用來(lái)作為食品的添加劑，香料。過(guò)于使用水楊酸甲酯會(huì)造成身體的危害，所以它的最大使用量不得超過(guò)GB2760，最大的殘余量也是不得超過(guò)它的使用量。

(編輯：houai)